Paella Cinica

bueno aqui iba a poner mi receta canibal, pero para evitar que digan que dejo de ser un caballero, mejor se las envio por corro a los que me la pidan en los coments.

La Cocina Canibal

He estado leyendo sobre un libro bastante interesante llamado: "La cocina Canibal." de Roland Topor, un frances amigo de Alejandro Jodorowsky y Fernando Arrabal de humor muy negro que ademas era un irreverente de primera. Este libro, en el cual con una satira mordaz se hace una critica social, es interesante puesto que todo va en forma de recetas de cocina, por supuesto, de cocina caniba, por que como siempre se ha dicho, el hombre es el lobo del hombre (aqui es donde mi compadre hace un asentimiento con la cabeza y piensa que a veces el lobo es el hombre del hombre) habla por si solo asi que les recomiendo que lo busquen, por ahora les comparto algunos fragmentos:

Inocente en apuros:
"Coja a un inocente en apuros, desnúdelo, pisotéelo, dele patadas, mátelo, córtelo en trozos de un mismo grosor y métalo en la olla con un gran trozo de mantequilla, sal, pimienta, especias, chalotes y perejil picado. Déjelo freír un tiempo, añada un trago de vino blanco y un poco de caldo. Cuando el inocente empiece a hervir, retírelo del fuego y sírvalo sobre un mantel bien apurado. Cómalo discretamente mientras habla de otra persona".

Agente de seguros en su póliza:
"Sáquele el dinero y, si es necesario, hágale una pequeña incisión en la cabeza para que no quede nada en el interior. Límpielo, cepíllelo suavemente para no dañar la piel, lávelo para que esté presentable. Deje que se haga en el caldo. Si el agente está gordo hacen falta cuatro horas de cocción, si no, tres serán suficientes. Para servirlo, coloque una póliza de seguros en la fuente, decore con monedas, carnés de identidad, flores y acompañe el dinero con un largo silbido de admiración que a él apenas le impresionará pero que a usted le hará bien".

Manos a la fondue: 
"se trata de una variación, particularmente atrayente, de la célebre fondue bourguignonne. Lave las manos, escáldelas en agua hirviendo, quítelas pelos y uñas, y distribúyalas de forma que cada comensal tenga un par. Ponga en el centro de la mesa un recipiente con aceite hirviendo. Cada uno, a su turno, irá mojando la mano en el aceite hirviendo, mano de la que sólo se degusta la punta de los dedos. Se sirve con un surtido de salsas".


Ensalada de momia:
"Remoje en leche, durante quince días, unas buenas rodajas de momia, después las escurre bien y las seca, antes de disponerlas en una fuente. Se cubre cuidadosamente con aceite de oliva y se dejan así en sazón medio día. Luego las sirve con una ensalada de remolacha, fuertecita de especias".

Receta de enamorados desenamorados:
"Separe a dos enamorados. Ponga en una olla un trozo de mantequilla del tamaño de un bebé. Cuando la mantequilla esté caliente, mate a los enamorados deshechos en lágrimas, vacíelos, y, después, póngalos a cocer juntos. Cuando hayan adquirido una bonita palidez, retírelos. Haga un caldo con harina y mantequilla, sal, pimienta, un ramito de muguete (si es temporada), tomillo y laurel. Vuelva a echar a los enamorados en la olla, con una docena de cebollitas tiernas y, quince minutos antes de servir, añada unos cuantos champiñones. Se pueden agregar unos golpes y unas cuantas heridas".


Bebe salteado a la Brissac:
"Trocee al bebé en lonchas no muy gruesas; deje que adquiera un poco de colorcillo en mantequilla caliente, después añada chalotes y perejil picado muy fino. Déjelo cinco minutos, espolvoree una cuchara de harina y cuando la harina esté mezclada con la carne, condimente con una lágrima y un vaso de leche. Salpimiente y deje cocer durante una hora. Diez minutos antes de servir, añada una cuchara de jarabe contra la tos. Este modo de preparar a los bebés es excelente, lejos de endurecer el alma, la enternece".

Niña en Servilleta:
"Lave y perfume las niñitas, que deben ser más bien finas. Cocínelas como brochette a fuego vivo. Ponga a freír unas rebanadas de pan tostado y coloque una servilleta bajo cada niña. Se sirven las niñas sobre la mesa, envueltas en las servilletas. Es necesario servir una niña por persona".


Mamá a las rosas blancas:
"Bese a mamá en las dos mejillas y luego córtela en dos; échela en agua hirviendo; quítele la cabeza que sonríe bondadosamente – podría estropearle el apetito -, la columna vertebral y todos los huesos que pueda. Prepare las patatas cocidas y cortadas en rodajas que pondrá en una ensaladera. Mézclelas con pequeños cachitos de su mamá, y alíñelo todo con aceite de oliva en el momento de servir. No se olvide de poner unas rosas blancas debajo del plato: protegerán el mantel y además, a su mamá le gustaban tanto…"


Obseso con tropezones de tetas:
"Corte en trozos a un obseso fresco. Caliente aceite en una olla, eche en ella al obseso y luego los tropezones de tetas. Remueva los trozos de obseso de cuando en cuando, pero sólo una o dos veces los tropezones de tetas para no estrujarlos demasiado. Sírvalo todo, bien escurrido y humeante, con mostaza blanca".

Otras recetas son:
           * Hombre en salmuera.
           * Guardabosque a la madera.
          * Bebé a lo sentimental.
          * Ojos de miope al gratin.
          * Misionero a lo caníbal.
          * Cabeza de burgues reaccionario.
          * Muslos de coristas.
          * Financiero "al culo"
          * Sesos a la "Molinera"
          * Hígado de suiza a la cazuela.
          * Editor a la plancha. (esta se escucha especialmente deliciosa)
          * Hígado de hombre anuncio.
          * La piel y los huesos.
          * Bistec de comerciante.
          * Enamorados en disputa.
          * Filetes de pescador rellenos con trufas.
          * Cabeza de empollón.
          * "Pâté" de campesino.
          * Vasco a la vasca.
          * Jovencitas a la "serviette"
          * Sopa de locos.
          * Sopa de restos de enano.
          * Pies de "majorette" a los huevos duros.

Roland Topor falleció en 1997 y desconozco si le enterraron, le incineraron o se lo comieron, pero como no podia dejar pasar un libro como este sin ejercitarme en su estilo, en la siguiente entrada les traere mi propia receta.

Este año el invitado a la FIL es nada mas y nada menos que Los Angeles ( creo yo que entre Los Angeles y New York tienen las culturas mas cosmopolitas del mundo, asi que esta sera una feria interesante) y en la Rambla Cataluña se le celebra en grande, se leeran los "Cuentos de terror Locura y Muerte" de Guy de Maupassant, y es precisamente en ese volumen donde se encuentra mi cuento favorito de Maupassant el Horla (del que ya habia hablado aqui). asi que ya saben tenemos una cita el 23 de abril en la rambla que ademas por leer nos regalan libros y rosas.


ojala alguien me pueda decir si se va hacer tambien en CUCEI su tradicional lectura.

oiga Lord, ya van a ser como cuatro o cinco años de conocernos no? fue precisamente un Sain Jordi. bueno que mejor fecha para conocer a mi compadre que el dia en que se leia El Quijote en el cucei (en ese entonces jamas pense que en cucsh tomaria una clase llamada "analisis del quijote"), como dicen "Que lo que unio Cervantes, no lo separe Dios" ( por cierto, voy a comprar un ipod Touch, en el grabado gratis dice
"En un lugar de la Mac...
                              ...habia un Ipod" )

Me he dado cuenta que les debo una entrada decente del dia del libro y de la rosa, luego la subo.

Creyente

Ahorita que andamos en dias Santos, no podia yo dejar de publicar mi tradicional blasfemia, y como invitada en decadencity: Chapas.


Creyente

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